ビジネスケース キリンビール:クラフトビールのプラットフォーム「タップ・マルシェ」
延岡健太郎:青島矢一
『一橋ビジネスレビュー』 69巻 2号 142-159頁 (2021/09/30)
「若者のビール離れ」といわれる昨今、国内のビール市場は長く縮小傾向が続いている。業界大手のキリンビールはそこに新たな風を吹き込むべく、クラフトビールに着目した。国内でのクラフトビールの普及をめざし、小さな飲食店でも気軽にクラフトビールを提供できるよう新たに開発されたのが、小型のビールサーバー「タップ・マルシェ」である。キリンはタップ・マ…
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